蔬菜应该如何吃，才是最健康的呢？有什么问题吗？

Question

如题所述

Answer 1

每个人都知道蔬菜有很多优点，但不是每个人都知道如何吃蔬菜才最健康，要尽量多吃新鲜蔬菜。蔬菜有这么多好处，所以健康地吃蔬菜有什么需要注意的地方，以下来详细地分享了如何吃蔬菜才能更健康。

一定要将蔬菜洗干净

很多人习惯先把蔬菜去掉无用的枝叶，切成适合吃的长度，然后浸泡在水里去除农药。实际上，如果先切菜，蔬菜细胞和水的接触面积就会增加，大量营养素在浸泡过程中丢失。要想更全面地摄取蔬菜的营养成分，首先要择掉菜叶，在进行切蔬菜、浸泡的这个小习惯。

生吃的蔬菜营养价值损失小

草食族生吃蔬菜的最大原因是生吃蔬菜营养好。蔬菜含有多种营养素，其中包括丰富多样的维生素。维生素加热后，会有一定程度的破坏。比如维生素C经过高温加工就会被破坏，加热温度越高，时间越长，破坏就越多。因此，生吃蔬菜可以获得更多蔬菜的维生素。

蔬菜大火快炒

去饭店点一盘蔬菜在餐桌上总会有绿色鲜艳的光泽。你知道这是为什么吗？食堂炒火的方法其实很适合烹饪蔬菜。因为含有叶绿素极高的蔬菜，所以最忌讳的是小火焖炒，一定要大火快点炒能保留住蔬菜的更好营养价值。

蔬菜要科学地储存

从营养学的角度来看，我不赞成大量囤积蔬菜。把大量蔬菜放在冰箱里方便、简便，但蔬菜再放一天，就会失去大量营养素。我们每天吃的菠菜，放置一天后营养物质的损失高达90%，再加上高温的料理，营养价值几乎为零。现在买吃是最健康的蔬菜吃的地方。如果需要储存蔬菜，还必须选择干燥、通风好、避光的地方。

Answer 2

最科学营养的吃蔬菜的方法是水煮蔬菜，可有利于保存蔬菜中的营养成分，在制作水煮蔬菜的时，可适当加入青葱、蒜头、姜丝等调味料，可是蔬菜营养更丰富，保健功效更全面

Answer 3

应该吃凉拌菜，这样的话是营养价值特别高的，也是特别健康的，会让一个人获得健康的身体生活中也会获得一个非常不错的消化，不会让营养流失。

Answer 4

最好选择凉拌，这样可以保留蔬菜中的营养成分。可能会有一些药物残留，但是这样的蔬菜的营养价值很高。