蟹籽寿司是真蟹籽吗？

Question

如题所述

Answer 1

蟹籽寿司是真蟹籽。海蟹实际上真的是鱼籽。要真用的是大闸蟹子，海蟹寿司店就没有那麼普遍了。红蟹子是鱼籽，很多人会误认为是大闸蟹籽，实际上并不是，往往会叫海蟹寿司店是由于在传到中国是，出现了汉语翻译不正确，可是如今还是延用“海蟹寿司店”的称呼。

蟹籽的来源

蟹籽就是蟹卵经过漂洗晒干后的产物，是由母蟹排出体外，一般很难见到，当产完卵就可以制成蟹籽。螃蟹是生活在浅滩的生物，整体在地上爬来爬去，身体上难免会沾附一些污渍，产卵期的时候很多人会将这些东西当做是螃蟹籽但其实并不是蟹籽而是脏东西。

螃蟹是一种美味的食材，口味鲜美特别是螃蟹籽，只有母螃蟹才有，我们习惯叫蟹黄。没加工前它呈献接近透明的小颗粒状，当我们把螃蟹加工好食用时，刨开螃蟹的身体后端，黄澄澄的螃蟹籽立刻呈现出来，美味无比。