潮汕打冷菜用回锅吗

Question

如题所述

Answer 1

不用。潮汕打冷菜是大众化冷盘熟食，涵盖了卤水类、鱼饭类、腌制类和熟食类四类食材，因此不用回锅。潮汕打冷菜有卤鹅、卤猪脚、卤豆干等。