如何炒牛肉丝嫩又好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒牛肉丝嫩又好吃的方法如下：

主料：蒜苔300克；牛肉（小腿肉）200克。

辅料：油30毫升；料酒15毫升；盐2克；生粉1汤匙；生抽20毫升；生姜5克。

1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分。

2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时。

3.生姜备好，热锅倒入油。

4.温油下入牛肉丝过油至变色后盛出。

5.再把生姜下锅爆出香味。

6.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味，加盐翻炒均匀。

7.加入生抽翻炒均匀至断生，最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。