沧州的职业高中包括：沧州市职业教育中心、沧州市渤海技术学院等。
1. 沧州市职业教育中心
沧州市职业教育中心是沧州市的一所重要职业高中，致力于为社会培养应用型技能人才。学校开设了多个专业，涵盖了不同领域，如机械、电子、计算机、商贸等。学校注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。
2. 沧州市渤海技术学院
沧州市渤海技术学院也是本地一所知名的职业高中。学院专业设置广泛，包括工程技术、信息技术、财经商贸等多个方向。学院注重培养学生的实际操作能力，以及与行业需求的对接，为学生未来的就业创业打下了坚实的基础。
除了上述两所学校，沧州还有其他职业高中，如沧州交通职业高中、沧州现代服务职业高中等，这些学校都各有特色，为当地的经济社会发展提供了大量的技能型人才。这些职业高中不仅为本地的青少年提供了接受职业教育的机会，也为他们未来的职业发展铺设了道路。