西湖龙井的正确冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

1、温杯，取出一个直筒玻璃杯，倒入沸水后轻轻摇晃；
2、投茶，取5克龙井干茶放入杯中备用；
3、洗茶，先倒入少量的温水润洗龙井茶；
4、冲泡，沿着杯壁定点冲入水温在80摄氏度左右的热水，茶水至水杯八分满时停止；
5、出汤，静置1-2分钟后出汤品饮。
1、温杯，取出一个直筒玻璃杯，倒入沸水后轻轻摇晃；
2、投茶，取5克龙井干茶放入杯中备用；
3、洗茶，先倒入少量的温水润洗龙井茶；
4、冲泡，沿着杯壁定点冲入水温在80摄氏度左右的热水，茶水至水杯八分满时停止；
5、出汤，静置1-2分钟后出汤品饮。
1.准备好龙井茶叶和冲泡器具：选用透气性好的紫砂壶或玻璃杯等器具，用开水冲洗干净，并将茶叶用温水浸泡5分钟左右。
2.放入茶叶：将洗净的茶叶放入器具中，一般取茶叶量为每人约3克。
3.泡水温度：西湖龙井茶叶适宜用75℃左右的温水冲泡，过高的温度会损失其芳香和滋味；过低的温度则会影响茶香和味道。
4.起泡与品茶：将温水倒入冲泡器具中，可热水冲一遍泡液，然后用约80-100度的水续泡2-3次即可享用。在品茶的时候，可用鼻子嗅一下茶香，品尝茶汤的滋味和回甘，重感受茶香和观察茶汤的颜色、流动情况。