广州的央企有：
1. 中国南方电网有限责任公司
* 详细介绍：中国南方电网有限责任公司是关系国家安全和国民经济命脉的特大型国有重点骨干企业，总部设在广州。作为中央企业，它在电力领域扮演着重要角色，为广东省及港澳地区提供电力供应服务。
2. 广州铁路（集团）公司
* 详细介绍：广州铁路（集团）公司是一家大型的铁路运输企业，也是中央在广州的重要企业之一。该公司主要负责广东省内的铁路运营及相关的服务，对于促进地方经济发展和维护国家交通大动脉的畅通起到了重要作用。
3. 中国电信股份有限公司广州分公司
* 详细介绍：作为中国电信的大型分支机构，广州分公司在通信行业具有重要地位。作为央企，它提供固定电话、移动通信、互联网接入等多种服务，是广州市民日常生活中不可或缺的一部分。
4. 中石化广州分公司
* 详细介绍：中石化广州分公司是中国石油化工集团公司在广州的重要子公司之一。该公司主要涉足石油化工领域，提供成品油、化工原料等产品，对广州的能源和化工产业发展起到了重要的支撑作用。
以上所述，广州的央企涉及电力、铁路、通信和石油化工等多个领域，这些企业在促进地方经济发展、保障民生需求以及维护国家战略目标实现方面发挥了重要作用。