(1)家常饺子
做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子
(2)蛤蜊饺
龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
(3)三角饺子
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
(4)月牙饺子
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
(5)锁边饺子
(6)柳叶饺子
(7)元宝饺子
(8)葵花饺子
一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可
(9)锅贴
两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
(10)四喜蒸饺
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型
(11)鸳鸯蒸饺
(12)牡丹蒸饺
放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
(13)蝴蝶蒸饺
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-21
【猪肉白菜馅饺子】
材料： 猪肉1000克、白菜1棵、鸡蛋2个、油盐适量、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、大葱1棵、
做法：
1.将猪肉剁成肉泥，葱和姜切末
2.大白菜洗净，切成很碎的末，切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
3.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入酱油和料酒，拌匀
4.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉 、鸡精、香油、熟油拌匀
5.将肉馅倒入拌好的白菜中拌匀即可
材料： 猪肉1000克、白菜1棵、鸡蛋2个、油盐适量、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、大葱1棵、
做法：
1.将猪肉剁成肉泥，葱和姜切末
2.大白菜洗净，切成很碎的末，切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
3.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入酱油和料酒，拌匀
4.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉 、鸡精、香油、熟油拌匀
5.将肉馅倒入拌好的白菜中拌匀即可
第2个回答 2020-11-16
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。
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