豆浆渣的各种吃法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

豆浆渣的各种吃法是什么

一、豆浆渣香葱烙饼

原料：面粉500克、豆浆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许(豆浆渣是打1次豆浆剩余的量)。

内馅：小香葱2-3枝、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻适量。

做法

1、面饼材料全部混合均匀，揉成光滑的面团;

2、放置于温暖处发酵到原来的2倍大;

3、在案板上面撒上面粉，然后把已经发酵好的面团放在案板上面揉搓两分钟，之后再把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜让面团静置松弛10分钟左右，然后把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5c即可。

二、豆浆渣芝麻糊

原料：豆浆渣50克、黑芝麻粉2大匙、白糖适量。

做法

1、把豆浆渣和黑芝麻粉混合在一起，之后一起放进锅里面，然后加一些水到锅里，然后加热，把豆浆渣、黑芝麻粉与水的混合物煮至沸腾，然后再在里面加上一些白糖，煮至自己希望的稀稠度即可。

2、要是芝麻粉和豆浆渣都不少熟的，那么就要将芝麻粉和豆浆渣多煮上一段时间，而且豆浆渣一定要熟透才可食用，其中还可加入多种材料：如核桃、花生、葡萄干，或淮山粉、薏米粉等，既丰富口感，又增加营养。

3、不想加糖的话，待芝麻糊晾至40度以下，调入适量蜂蜜，别有一番味道(不过糖还是尽量少放，蜂蜜也不可多);

4、传统的黑芝麻糊做法：黑芝麻糊。

豆浆渣的功效与作用

提到豆渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没什么营养，而且口感较差。但事实上，豆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

更值得一提的是，豆渣含有大量的钙。据资料显示，100克豆腐渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。多吃豆渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。

豆渣作为一种废弃物，但由于其中含有各种营养成分，具有较大的再利用价值，例如以豆渣为原料制取膳食纤维，提取豆渣中的蛋白质，发酵豆渣得到抗氧化成分、降血压、降血糖成分等。但由于人们长期以来没有充分重视对豆渣进行研究，因此对豆渣的深加工研究还做得不够，在以后的研究中进一步对豆渣中的有效成分进行研究，争取从豆渣中得到更多有利于人类健康的成分。真正将工业废弃物利用起来，变废为宝，为人类健康作出贡献。

对豆渣的利用率较低，传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料，直接喂养动物，豆渣中很多高营养价值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚烧掉。在香港，豆渣通常作为废弃物堆放，未作任何利用。可见如何更好地利用豆渣成为急需研究和解决的问题。

孕妇能吃豆浆渣吗

肯定是可以吃的，而且好处很多。

孕妇是可以吃豆渣的。其实到了孕期后期，许多孕妇会出现便秘的情况，豆渣可以促进肠胃蠕动，吃了豆渣，可以帮助排便，清除肠道垃圾，更利于身体健康。很多朋友用豆浆机做好豆浆后，都没有过滤，喝豆浆时，豆渣也喝下去了，所以豆浆豆渣孕妇是能吃的，可以放心的吃。我也提醒大家，豆浆性寒，孕期可以喝豆浆，但要适量，不可多喝。即使非常喜欢喝豆浆，也可以在做豆浆时，搭配点大米一起做豆浆，这种米润豆浆就温润一些，更适合孕期饮用。

豆浆渣的好处

1，降脂

豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。

2，防治便秘

豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

3，防治骨质疏松

豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

结语：豆浆渣的营养价值很高，豆浆渣里面有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，这些元素都是人体需要的，所以多吃豆浆渣对人体有好处，上文详细的讲诉了豆浆渣的各种吃法是什么，豆浆渣的功效与作用以及孕妇能吃豆浆渣吗，希望大家能够注意。