紫薯可以蒸着吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的、口感非常好。

1、促进消化 

紫薯中纤维素含量高，纤维素可以增加粪便体积、促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、营养价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

3、紫薯

又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

Answer 2

紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰富的花青素，花青素的好处大概总结为以下10点：
1、预防癌症
2、第一号抗氧化剂
3、增进视力
4、口服的皮肤化妆品
5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质量
6、清除体内有害的自由基
7、改善睡眠
8、减少组织发炎
9、减少过敏和过敏反应
10、加固血管，改善循环
最营养的方法个人认为应该是“烤紫薯”，紫薯洗干净利干水份，用一块干净的包鲜膜整个包住（一边留一个小的出气口），放入微波炉里面，高火3--5分钟，拿出来去皮直接吃，感觉跟吃烤红薯一样，又可口又营养，我在家自己就经常这样做来吃。还可以做成紫薯粥也不错，如果是蒸的话时间不宜过长。