广东老火靓汤名贵汤包，海马田七强骨汤是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

广东人煲老火靓汤传统悠久，每家每户都识得煲汤，煮汤。平时得闲时想煲汤就煲汤，不分时候，一年四季都有煲汤，饭前饮一碗骨头汤，可以少吃半碗饭。所以，广东人饭量不大，这是其次，还有一个原因，广东天气太热，劳动中出汗多，吃不下饭，须要饮汤水补上，才补充体力，驱赶劳累。煲老火靓汤五花八门，每个地方都有不同的煲法。

广东人喜欢煲老火汤是因为地质气候问题，有句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”，就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。老火汤能给我们所以补充身体所需要的营养。而老火汤有很多种，每一种都有不同功效，而我们广东人煲老火汤是要根据季节性去选用不同的食材。而热气腾腾的汤既可以暖胃更能暖心，一锅汤里包含鸡肉和滋补药膳，文火慢熬出浓浓白汤，一碗下肚，元气瞬间回暖。

广东人喜欢煲老火汤是因为地质气候问题，有句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”，就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。老火汤能给我们所以补充身体所需要的营养。而老火汤有很多种，每一种都有不同功效，而我们广东人煲老火汤是要根据季节性去选用不同的食材。比如花胶煲母鸡汤，花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效很适合秋冬进补。

一方面气候原因，广东气候炎热潮湿，人们在劳作时出汗多，故需补充水份！喝汤是一个很好的方法！如夏天煲冬瓜薏米、清补凉等！另一方面出汗多需要适当滋补！如秋冬季干燥就西洋菜煲猪肺、西洋菜陈肾汤，润肺消食。土茯苓煲草龟9去湿滋阴等！再有也适应广东人讲究吃和养生的习惯！

Answer 2

汤料清洗，将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起代用，将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污，异味捞起代用，将代用的汤料，主料放入煲中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，调味，熄火前5分钟加入适量食盐调味

Answer 3

应该是把海马和田七在加上一些鸡肉，然后在一起煲，煲两个小时就好了。

Answer 4

1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟 。2、滤水捞起待用。 3、主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污异味，捞起待用。 4、飞好水的鸡爪。 5、将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，调味：请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。 6、一碗增强体质、阴阳同补的海马田七强骨汤就煲好啦。