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用面粉做辣条怎么做才松软怎样和面辣条做出来柔软?
如题所述
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推荐答案 2021-04-19
用料
豆皮
油
辣椒粉
辣酱
花椒
桂皮
八角
姜
糖
料酒
酱油
自制辣条的做法
豆皮加盐,料酒腌一会儿
将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出
油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水烧至沸
放入豆皮,焖到入味,起锅,加盐,料酒腌一会儿。
将成品切片即可使用
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用面粉做辣条怎么做才松软怎样和面辣条做出来柔软?
答:
1. 想要用面粉制作出松软的辣条,
关键在于和面的技巧以及醒面的时间
。确保面团的醒发时间充足,这样制作出的辣条才会柔软。
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