丁香可降解亚硝酸盐吗？

Question

如题所述

Answer 1

亚硝酸盐是食物发色剂，可使肉类食品产生特有的红色和风 味，并能抑制肉毒梭菌的繁殖。亚硝酸盐主要指亚硝酸钠(NaNO2)。丁香中药bai化学成分：花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（Eugenol）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯（B一Caryophyllene），以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯（Humuleno）、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（Chavicol）、a一衣兰烯（a一Ylangene）等。按化学方程式是不能发生直接反应无法降解的。