鱼可以和海带一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

鱼是可以跟海带在一起炖的。因为鱼和海带都是属于海鲜类，所以他们在一起炖的话，味道会更加的鲜美。

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻，藻体褐色，一般长2~4米，最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底岩石。柄部短粗，圆柱形。叶片狭长，带形。生长于水温较低的海中，分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。
营养价值
海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食用效果
中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。
可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。
应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

Answer 2

海带是一种海生植物，海带当中富含大量的维生素以及人体所需的营养物质，一般在做汤的时候使用的比较多。而鱼富含蛋白质，对于补充人体的能量以及提高人体的免疫力很有帮助。而且，鱼汤对于人体的滋补更是非常有效的，尤其是生病的人喝鱼汤可以促进身体恢复。那么，鱼和海带可以一起吃吗？

1、可以一起吃

海带中含有大量的矿物质,碘,蛋白质,钙还有大量的褐藻胶,褐藻胶也就是指海带中的粘性物质.而鱼肉中的主要成分是蛋白质.所以说是可以一起吃的，特别是用鱼和海带熬汤，是具有很高的营养价值和保健价值的，一般都选择用鲫鱼比较好。

2、海带的营养
海带本身就是很有营养价值的食物，海带中的碘含量很高，经常吃海带头发会变得乌黑有光泽，而且能补充大量人体所需的营养物质，不及如此，经常吃海带还能预防和治疗各种疾病，比如心血管疾病、糖尿病等。
3、鱼肉的营养
鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且鱼肉的维生素和无机盐含量都很高，但是鱼的脂肪含量是比较少的，所以吃鱼怕长胖的话还是不用太担心的。鲫鱼能够清热解毒、健脾益气、对心血管有保护作用。
4、豆芽海带炖鲫鱼的功效
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会导致甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品.海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭,老年性水肿,药物中毒等.甘露醇与碘,钾,烟酸等协同作用对防治动脉硬化,高血压,慢性气管炎,慢性肝炎,贫血,水肿等疾病,都有较好的效果.海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病,糖尿病,高血压有一定的防治作用.而鲫鱼具有益气健脾,消润胃阴,利尿消肿,清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮,腹水,水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压,动脉硬化,冠心病,非常适肥胖者食用。本回答被网友采纳

Answer 3

鱼和海带可以一起食用，尤其是搭配鱼和海带汤，是一种营养价值和保健价值非常高的汤，一般选用鲫鱼熬汤。海带含有大量的矿物质、碘、蛋白质、钙和海藻酸盐，海藻酸盐是海带中的粘性物质，而鱼的主要成分是蛋白质，所以可以一起食用。海带原产于东北亚，包括俄罗斯的太平洋沿岸、日本和韩国的北岸。后来，它生长在辽东半岛和中国山东沿海的海洋中。今天，中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为三部分:固定器、柄和带。在自然环境下的生长期为两年，在种植环境下的生长期为两年。

Answer 4

分享一道快手营养汤品吧，这道菜里面的食材在日本可是被推崇为长寿菜的，天天都在吃，虽然不起眼，但是对身体有很的排毒熟透血管的作用，搭配上鱼头，还能健脑增强记忆力，老少都能吃，都说食物是很好的心灵治愈师，所以别错过这个菜，让心情每天都是愉快的，吃出活力小年轻状

用料
1，胖头鱼 半个
海带结 适量
姜片 少许
盐 少许
胡椒粉 1小勺
做法步骤

2、材料：胖头鱼半个 海带结适量 姜少许 胡椒粉和盐少许 新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用

3、海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用

4、要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼头放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄

5、接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟

6、等再打开锅盖，你会发现神奇的一幕，那就是鱼头变得奶白奶白的，这个是关键点之二了，那就是大火熬煮，这样才能让鱼头变得奶白，记住了吗？二个小窍门，煎鱼，大火熬汤。

7、最后再加入盐和胡椒粉调味，喜欢香菜的顺便放一些进去，实在是太香了。对了盐一定不能太早放，那样会破坏鱼的营养的。

小贴士
大火熬煮，这样才能让鱼头变得奶白，记住了吗？

Answer 5

鱼和海带各自营养丰富，可以一起炖
1 降血脂
海带鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够促进胃肠道消化液的分泌，并且清除血管壁上的胆固醇，减少血栓的形成，从而降低血液中血脂的含量，适宜高血脂等人群食用。
常见的降血脂食物：黑木耳、黑芝麻、芹菜、马齿苋等。
鱼肉
2 增强免疫力
海带鱼汤中的不饱和脂肪酸还能够增强机体的免疫力，同时，海带中富含的钙、铁、镁等微量元素也能够维持免疫系统，并维持细胞的正常功能和结构，从而帮助提高人体的抵抗力。
常见的增强免疫力食物：西红柿、西兰花、牛肉、奶制品等。
海带
3 保护视力
不饱和脂肪酸DHA是视网膜的重要组成部分，其能够维持视网膜细胞的正常功能结构，缓解因用眼过度而造成的不适感，因此特别适宜上班族食用。
常见的保护视力食物：胡萝卜、橙子、草莓、生蚝、菠菜等。
鱼肉
4 促进大脑发育
海带中的牛磺酸能够促进神经细胞的生长发育，人体在缺乏牛磺酸的情况下，会导致大脑的智力发育缓慢，因此海带鱼汤能够促进大脑发育，对幼儿有很好的补益效果。
常见的促进大脑发育食物：鸡蛋、动物肝脏、深海鱼类、杏仁等。

5 海带鱼汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：海带鱼汤具有降血脂、增强免疫力及保护视力的作用，因此适宜三高患者，同时，学生及上班人群适量食用可以维持视力，保护眼睛。
2、禁忌人群：海鲜过敏等人群慎食。