油茶怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

陕西油茶
陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，尤其是德富祥油茶，是当地非常出名的小吃。

材料：面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)

陕西油茶做法：

1、花生米,芝麻分别炒熟，花生米(去皮)和核桃仁压碎。(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）

2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛。(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛，全部用完，不浪费)

3、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量，不要放太多)，最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。

将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。

吃时可以将油炒面用凉水调开,再入锅煮沸或直接用沸水冲搅成稠糊状均可。

Answer 2

主料未知
面粉500克
辅料
熟去皮花生米100克
花生油100克
熟芝麻50克
小茴香粉1小勺
精盐2克
步骤1
原料
步骤2
花生油加热
步骤3

花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了
步骤4
炒至面粉有香味，颜色发黄后关火
步骤5
倒入小茴香粉
步骤6
炒熟的芝麻微微擀碎，更香
步骤7
擀开的芝麻放入炒熟的面粉
步骤8
放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了
步骤9
油茶面用适量冷水搅匀，加盐，开小火煮
步骤10
煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了
烹饪技巧
如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错