第1个回答 2016-11-28
主料
羊肉500克
白萝卜500克
辅料
枣(干)
7个
调料
食盐
4克
葱
5克
姜
1块
香菜
1根
黄酒
1勺
胡椒粉
少许
油泼辣子
适量
青蒜
1小把
萝卜羊肉汤的做法
1.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用
2.取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用