因为有些不锈钢锅具是具有弱磁性的，而有弱磁性的不锈钢锅具是可以被磁铁吸住的。无论是否为不锈钢，都能轻微吸附磁铁，具有弱磁性。可见仅用磁铁的方法鉴别不锈钢并不靠谱。
不锈钢有无磁性，主要看往钢水里注入的铬和镍的含量多少，很多高级别不锈钢制品可能是有弱磁性的，而一些假冒劣质不锈钢制品也能做到“无磁”。因此对不锈钢来说，不管磁铁是否吸得上，只要符合质量标准，都是不锈钢。
扩展资料：
使用不锈钢锅具的注意事项：
1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
参考资料来源：人民网——当心劣质不锈钢充当食品器皿 磁铁鉴别不靠谱
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-11-18
不锈钢的种类繁多，常温下按其内部组织结构可分为几类：
1．奥氏体型：如201、202、304、321、316、310等；
2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；
奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。
专家推荐最优秀生产餐厨具的不锈钢是奥氏体型304不锈钢，它大多数时候表现出来是弱磁性的（即磁铁吸得上），但这不能认为是冒牌或不合格，它确实是304不锈钢，并且表现出很好的化学稳定性。本回答被提问者和网友采纳
1．奥氏体型：如201、202、304、321、316、310等；
2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；
奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。
专家推荐最优秀生产餐厨具的不锈钢是奥氏体型304不锈钢，它大多数时候表现出来是弱磁性的（即磁铁吸得上），但这不能认为是冒牌或不合格，它确实是304不锈钢，并且表现出很好的化学稳定性。本回答被提问者和网友采纳