自己熬阿胶糕的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

亲，您好呀！阿胶糕是一种传统的中式甜点，主要材料是阿胶、糯米粉和红枣等，口感柔软，甜度适中，非常适合作为下午茶或甜品食用。以下是一种简单的阿胶糕的做法：
所需材料：
1. 糯米粉 150克
2. 阿胶 10克
3. 红枣 适量
4. 冰糖 适量
5. 清水 400毫升
做法步骤：
1. 将阿胶放入碗中，用温水泡软。
2. 将糯米粉放入碗中，加入清水，充分搅拌均匀。
3. 将泡软的阿胶加入搅拌好的糯米粉中，再加入适量的冰糖，搅拌均匀。
4. 将一个蒸锅中加水烧开。
5. 将混合好的糯米粉倒入蒸碗中，放上红枣，放入蒸锅中蒸10-15分钟，至糯米粉熟透。
6. 取出蒸好的阿胶糕，趁热食用。
温馨提示：
1. 糯米粉和清水的比例可以根据个人口感适量调整，过稠会影响口感。
2. 阿胶可以根据个人口感添加或减少，但不能过量，否则会影响口感和质量。
3. 红枣和冰糖的添加量也可以根据个人喜好适量调整的哈

Answer 2

自制阿胶糕配料
一、原料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒（或者水）

原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根据个人口味添加，如果不喜欢酒味太重而影响口感，黄酒可以少加（一半黄酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。

注意：核桃仁要选用当年产新鲜核桃仁，不变味、不出油。

黑芝麻必须淘洗干净晾干再用，核桃仁也必须干净，以防止有细沙而牙碜

黄酒最好选绍兴加饭酒或古越龙山、会稽山等品牌，量不能多，以防酒味太重

阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有牛皮、鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。

世界上第一部药典，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载

阿胶，煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。

厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。

"文献中明确无误地指出，当时的阿胶原料是牛皮。