西红柿牛腩汤的做法：
主料：牛肉500克、西红柿500克。
辅料：蟹味菇200克、芹菜100克、洋葱100克、蒜粒适量、葱姜少许、香菜少许。
步骤：
1、备好材料。
2、牛腩洗净切小块。
3、放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可。
4、盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作。
5、时间到自然排气完成再打开盖子。
6、西红柿放入开水锅里煮一下。
7、去皮，切成块。
8、洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末。
9、炒锅放入少许的油，葱姜爆香。
10、将西红柿放入翻炒出汁。
11、放入蟹味蘑菇翻炒至软。
12、将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味。
13、将切好的蔬菜丁放入煮熟。
14、最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火。
15、再撒上胡椒粉就可以吃了。
16、盛到碗里来就可以痛快的吃了。
番茄和牛腩，一直都是好搭档，制作起来可以说毫无难度，但若是注意这几个细节，味道会更加分。
首先，番茄最好分成两份，一份切成小丁，一份保留大块。
小丁和牛腩块一起翻炒、炖煮，直到完全融成沙，变身酸甜可人的番茄汤底。
大块的则等出锅前两三分钟再加入，保留块状，吃起来也更有口感。

当然，想要得到一锅浓郁酸甜的番茄汤底，我还有一个秘密武器
番茄膏

番茄膏是用纯番茄做成的，番茄味浓郁，质地也更浓稠，能够很好补足现在大棚番茄所没有的番茄风味。

为了让味道更丰富，炖牛腩的时候，我还加了一罐啤酒。
沸腾的水汽带走了酒精，只剩下清新的麦香，与番茄香、肉香一起飘散开。

等待牛腩软烂，大约需要1个钟。
这段时间里，你可以拿起许久未读的小说，也可以厮杀几盘游戏，又或者什么也不干，只是静静地看太阳一点点西斜。
直到设定好的闹钟响起，再揭开盖子，迎接扑面而来的香气。

汤色红亮，肉大块儿，无须多余的修饰就足以撩人。
把番茄牛腩转移到烧热的砂锅里，让它们继续小火保温。
即使北风再起也不怕，这一煲，足够暖身暖心！
- 番茄啤酒牛腩煲 -
[ 食材 ]

牛腩500g 番茄3个 啤酒1罐500ml 冰糖30g 生抽2大勺 番茄膏1大勺 姜1小块 蒜2粒 香叶2-3片 盐少许
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.牛腩洗净，擦干水分后切块
新鲜牛腩不用焯水，如果牛腩放的时间较久，可用清水浸泡1小时泡出血水，这样更能保证肉里的鲜味

2.大蒜对半切，生姜切小块，番茄去皮，1半的番茄切小丁，剩下的切成大块


3.热锅下油，加冰糖炒出糖色

4.加入牛腩炒至表面上色

5.下入姜蒜、番茄丁、2大勺生抽、2大勺番茄膏，开小火翻炒出香味
番茄膏也可用5大勺番茄酱代替

6.加入没过牛腩的啤酒、香叶大火煮开后，小火焖50-60分钟
喜欢牛腩软一点的，可以焖多20分钟，记得要留意锅中的水量，以免糊锅

7.下入大块的番茄再煮2-3分钟

8.加少许盐调味后，便可转移到烧热的砂锅中，撒上香菜，即可享用
盐量根据自己口味调整
原料：牛腩、西红柿、土豆、小葱、生姜、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、味达美 清香米醋、遵循自然 本味番茄沙司、白砂糖。
做法步骤：
第1步、食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。
第2步、调料集合：遵循自然 本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。
第3步、番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。
第4步、牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。
第5步、焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。
第6步、此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。
第7步、加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。
第8步、再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。
第9步、出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀，我家不爱吃就没放。