虾尾怎么清洗和处理

Question

如题所述

Answer 1

龙虾尾怎么清洗和处理

其实龙虾尾清洗和处理的方式还是比较简单的首先可以将龙虾尾放到水中浸泡一下，然后用小刷子刷一下，多清洗两次就好了。

至于处理方式也比较简单，本身龙虾尾是直接可以连壳烹制的，所以只要沿着龙虾尾骶部，从中间轻轻一拽，龙虾的虾线就可以取出来了，然后用来烹制龙虾就很方便了。

如果是新鲜的虾就需要将其清洗干净并放入盐和醋中浸泡十五分钟左右，除去头部和尾部，用牙签挑出其中的虾线，再用手用力挤压虾尾部，等挤出其中的遗留杂质就可以了烹饪之前也可以将虾尾的壳剪开，这样炖煮起来更容易入味。

虾线怎么去除

方法1：用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法2：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，可以看到虾肠，这时用手取出即可。

方法3：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也可跟着抽出来。

方法4：剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。