黄金鉴定方法，分为有损鉴定法和无损鉴定法两大类：
光谱信号；这种方法属于无损鉴定法。越尖，弹性越大。沉重。稍硬，牙咬无印；咬不动的为假。纯金用硬物刻划，有条痕。只有黄金和黄铜的条痕呈黄色；其它矿物的条痕，呈深灰色或黑色。含金量越低，含铜越多，硬度越高。用铜钥匙在饰品隐蔽处轻轻刻划，留下凹痕的为真；留下铜钥匙条痕（表示饰品较硬，铜钥匙较软）的为假。成黑紫色，不光亮。
1、试淬火
真金烧红后，放入水中，其色泽不变。
2、滴酸反应
黄金的化学性质稳定。在盐酸等酸性液体中，其颜色不变。铜只要遇到一点点硝酸，就会失去光泽。有条件的，可在试金石（或其它比黄金硬的石头）上磨上“金”道（金粉条纹），再滴上硝酸。“金”道不变的为真；“金”道全被腐蚀掉的为假。
3、看标记（印签）
无论是纯金首饰还是K金首饰上，都应有表明质地、含金量（成色）和厂家产地的标记（印签）。黄金首饰上的印签，有用“金” 字，也有用“G”英文字母表明首饰的质地。标明含金量（成色）时，用“99”字样或“24K”字样表明是纯金首饰；K金首饰依含金量不同，标明相应的K数，如标明“18K”的K金首饰，其含金量为75%。此外，黄金首饰上还应有标明生产厂家产地的印签。真的黄金首饰，印签标准、完整、清晰，是重要的判别标识。否则，一般质量不高。
二、无损鉴定法
无损鉴定法主要有：试金石法、微区分析法、比重法（密度法）和X射线荧光光谱法等。
1、试金石法
试金石法，是将黄金在试金石上刻划出来的条痕颜色，与黄金标准系列的条痕颜色进行对比，从而确定黄金饰品成色的方法。这种方法简单易行，不需要仪器设备。因此。一个时期以来，一直被采用。但是，人为误差大，精确度不高，对黄金饰品还稍有损伤，而且需要一套十分昂贵的黄金标准系列。
2、微区分析法
微区分析法，主要有：电子探针、激光微区光谱和扫描电镜能谱等。这种方法，使用一束电子或激光，照射黄金上的一个微小区域。根据该微小区域产生的光谱或能谱，计算出黄金的成色和杂质元素的含量。这种方法，对金矿石中微小金粒成色（品位）的检测，特别适用。对于黄金成品和首饰，由于取样面积太小，因而代表性差，灵敏度和精确度不够理想。
3、比重法
黄金鉴定的古老方法是经验识别法和取样鉴定法。前者可靠性差；后者影响黄金饰品的外观。比重测量法简称比重法，是一种黄金鉴定新方法。它在几分钟内，就可判别黄金饰品的真伪，测定其含金量。因此，它又是黄金饰品的一种快速识别方法。比重法采用分析天平（改装后的钻石天平）作为检测仪器。根据黄金在空气中和水溶液中的重量，按阿基米德定律，计算出黄金的比重和成色。若设黄金饰品在空气中的重量为M，在四氯化碳CCl4溶液中的重量为N，则其含金量Q的计算公式为：
Q = [ M / ( M+N ) ] ×1.58
式中 1.58——四氯化碳CCl4溶液的密度系数。
若采用其它溶液作测量重液，则上式中的密度系数应作相应的改变。对于测定结果，还应根据黄金饰品的重量和成色，进行误差校正，从而换算出黄金饰品的含金量。这种方法，对于分析天平的灵敏度和精度要求较高。测量重液的选择也十分重要。比重法鉴定精确度较高，理想情况下可达到误差0.3%～0.5%之内（就是一件饰品为99.8%它可测的范围是99.4%至99.9%之间）。并且，仪器设备简单，价格低廉，便于推广。这是一种简便、快速、准确的测金方法。但是，这种方法不适用于镀金、包金和镀金首饰的鉴定。当黄金中含有多种杂质元素或存在微小孔隙等内部缺陷时，比重法会出错。同时，比重法在检测过程中，表面张力的影响，难以完全消除，限制了其精确度的提高。所以比重法对黄金饰品只能鉴别大致含量。
4、X射线荧光光谱法
X射线荧光光谱法，是近年来才研究成功的一种黄金无损鉴定高新技术方法。它利用由计算机控制的、大型精密X射线荧光光谱仪，作为鉴定设备。通过一束X射线对黄金进行大面积照射。计算机根据纪录的荧光X射线光谱和强度，进行真伪鉴别，计算黄金成品或饰品的含金量和杂质元素的含量。这种方法，不需要任何化学试剂，无污染、无损伤、无残留放射性。不但较好地克服了上述各种方法的缺陷，而且，精确度和灵敏度最高。它是目前最先进的黄金无损鉴定新技术。中国人民银行已在北京和天津等地，指定X射线荧光光谱法，作为黄金饰品鉴定技术，以取代其它鉴定手段。