1、刚入职没签劳动合同不违法，公司签合同的时间是建立用工之日起一个月内；
2、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；
3、用人单位违不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
签劳动合同的流程是：
1、审查劳动者的主体资格，包括劳动者身份审查、学历以及工作经历审查等；
2、双方履行告知义务；
3、签署劳动合同；
4、办理入职手续。
劳动合同的履行原则有：
1、亲自履行原则，这是由劳动本身的特点决定的，也是保证劳动关系严肃性和稳定性的需要，劳动合同是特定人之间的合同，即用人单位与劳动者之间签订的劳动合同，它必须由劳动合同明确规定的当事人来履行，劳动合同的双方当事人也有责任履行劳动合同规定的义务，不允许当事人以外的其他人代替履行；
2、实际履行原则，即除了法律和劳动合同另有规定或者客观上已不能履行的以外，当事人要按照劳动的规定完成义务，不能用完成别的义务来代替劳动合同约定的义务；
3、全面履行原则，是实际履行原则的补充和发展，即劳动合同生效后，当事人双方除按照劳动合同规定的义务履行外，还要按照劳动合同规定的时间、地点、方式，按质、按量地履行全部义务；
4、协作履行原则，即劳动合同的双方当事人在履行劳动合同的过程中，有互相协作、共同完成劳动合同规定的义务，任何一方当事人在履行劳动合同遇到困难时，他方都应该在法律允许的范围，尽力给予帮助，以便双方尽可能地全面履行劳动合同；
5、我国法律制度中规定了用人单位签劳动合同的时间，并没有规定在员工入职当天就得马上签合同，不过，再给员工办理好了入职手续以后，用人单位及时和员工签订劳动合同，对保障劳资双方的合法利益都非常重要，劳动合同的期限由双方协商确定。
法律条例：《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
