如题所述
1、首先要把绿豆芽浸泡到水里24小时左右让它充分吸收水分,再把它捞出来。种子吸水后,体积胀大,种皮胀破。
2、胚根首先伸长,突破种皮,发育成幼根。注意:绿豆的种子属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10℃,最适宜温度为21~27℃,最高温度为28~30℃,不宜超过32℃。
3、子叶以下的胚轴伸长,带着两片子叶伸出土面。绿豆芽儿的头部分开两瓣,有点嫩绿色。
4、子叶分开,黄白色的胚芽在光下逐渐变绿,发育成茎和叶。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多。