很多人都非常喜欢吃螃蟹，但是螃蟹的做法又是千奇百怪的，根据个人的口味不同来创造出不同的吃螃蟹方法也是一件比较有意义的事情。对于绝大部分人来说吃螃蟹最好是清蒸的，因为清蒸的螃蟹比较原汁原味，只是放了一些葱姜蒜来去腥，所以更能够吃出螃蟹的鲜甜，如果口味比较重的话就可以做香辣蟹以及韩式螃蟹炒年糕。下面就来教大家如何制作美味的香辣蟹和韩式螃蟹炒年糕。
首先，我们在制作螃蟹的时候，一定要在市场上选择相对来说比较新鲜的螃蟹，不要买死蟹，因为死的螃蟹比较不新鲜而且肉质相对来说比较松软没有鲜美的味道，在购买螃蟹的时候也一定要擦亮自己的眼睛不要被商贩欺骗。在购买螃蟹回家之后，可以将螃蟹放在清水当中没过螃蟹让其吐出沙子，然后清洗的过程当中，需要将螃蟹肚子地方的壳揭开，然后用刷子不断地刷洗，这样子才能够让螃蟹变得非常的干净。随后在对螃蟹肉进行处理的时候，可以将螃蟹蟹壳先取下再将螃蟹用刀一分为二。
制作香辣蟹和韩式螃蟹炒年糕的起始步骤都是一模一样的。先把锅中的油烧热，然后将劈成两半的螃蟹两头粘上淀粉，下油锅炸炸至螃蟹变色之后，捞出放入葱，姜，蒜等调料以及辣酱炒香，然后再将已经油炸过的螃蟹放入翻炒。制作韩式螃蟹炒年糕的时候，需要在调料炒香之后放入大量的韩式辣酱并且加入适量的白砂糖，这样子能够让螃蟹的口感得到更深层次的提升，等到辣酱的香味飘出之后放入适量的年糕，并且倒入螃蟹不断的翻炒。
螃蟹的制作过程相对来说比较简单，因为螃蟹的口感相对来说本身就比较鲜美，所以在制作的时候，如果放入了大量的香料的话还有可能会影响螃蟹的整体口感。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-11
准备若干螃蟹，日常的食用调料，还有小米椒，然后将螃蟹放到水里清洗干净，把螃蟹的壳掀开，然后截成两半，把所有的螃蟹清理好以后，蘸上面料，裹上酱放到油锅里，油炸大概10分钟左右将螃蟹捞起，这时螃蟹的颜色呈金黄色，让他们捞到盘里进行装饰，一道完美的菜就做好了。
第2个回答 2022-01-11
可以采用香辣蟹的做法，也可以采用醉蟹的做法，还可以采用麻辣螃蟹的做法，这些做法都非常的好吃，而且也会让螃蟹的口感变得更好，会让螃蟹更加入味。
第3个回答 2022-01-11
可以做香辣蟹，或者是红烧螃蟹，也可以做油焖螃蟹，还可以用来制作蟹肉堡，或者是用来爆炒，这些做法是值得参考的。
第4个回答 2022-01-11
香辣螃蟹，盐焗螃蟹，烩螃蟹，肉蟹煲，螃蟹炒年糕，螃蟹的做法是非常多的，每一种的味道都是不太一样的。