桂花树糖醋排骨
1、食材提前准备:500克猪排骨、1勺猪肉、1勺米醋、2勺白砂糖、10mL米酒、5瓣蒜头、2勺番茄沙司和1把鲜桂花树。2、将羊排清洗，切割成2-3cm长条形，放进碗中，上洒蒜头，添加10mL米酒和1勺生生抽，拌匀。酸洗钝化约15min；加热锅，添加腌制条。小火煎双面呈深褐色，香气扑鼻。3、将新鲜的桂花树采收整洁，用盐水浸湿；另一锅，用白砂糖炒糖，棕红色；倒进炸酥肉，翻过去匀称着色。添加1汤勺陈酒醋和2汤勺番茄沙司，添加开水煨。汤粘稠时上洒新鲜的桂花树，在出锅前炖1-2min。4、起锅，摆放菜盘。
苦瓜酿肉
食物：茄子1条，猪瘦肉150克，鲜虾50克，鲍鱼汁1勺，芝麻油，白胡椒粉，芡粉，米酒，食用盐，味精，鸡精，老抽王少量。作法：1，茄子切割成4－5公分的段，随后挖去茄子的籽，然后把鲜虾和猪瘦肉也一同剁碎末。2，剁好一点的肉沫装进容器中，添加食用盐，味精，鸡精，米酒，白胡椒粉，抓拌匀后备用。3，把炒好的饺子馅酿入茄子圈里，再放入炒锅内走红蒸8分钟。4，取下后把多余料汁倒进锅中，添加鲍鱼汁，味精，鸡精，老抽王，然后添加少许芡粉打薄芡，接着再放一些芝麻油提一下色度并增加香气。5，最后将炒好的料汁均匀淋在茄子的表面就可以。
糖醋藕丸
用材：连藕大半个；鲜虾（虾皮）5个；饺子馅80克；小麦面粉3勺；蛋1个；大葱2根；姜片；盐；米酒；芝麻油；植物油200克（实耗约30克）；作法：1、饺子馅用米酒腌上，大葱和姜片清洗后，搞成葱碎和姜片，虾皮清洗用清水泡到10min；2、将连藕清洗，刮去表皮，除节切半，拿刀粗切割成薄片，再换花刀拍松切碎；3、将煮好的虾皮和腌过的饺子馅各自添加藕茸中，再加上点去腥调味的葱碎和姜片，剁碎细腻包馅。
4、将陷料放进调养盆，添加小麦面粉和1个鸡蛋，上洒适量盐，滴上芝麻油，混和翻拌；锅里放进植物油，油烧6成之后将包馅攥成块头相当樱桃小丸子，放进锅中中炸成金黄，捞起来沥油；5、炸好的藕丸，再次下面的步骤前，先把料汁调准。料汁：植物油（油），葱碎，姜片，大蒜；生抽1勺，米醋2勺，白砂糖30克，开水，芡粉；6、锅里留底油，放进葱碎、姜片和大蒜，进行爆香后生抽、米醋和白砂糖，熬上片刻后冲进开水，放进藕丸，小火烧上大约5min；7、走红收料汁，最终淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，就可以吃了了。
