一、山药炖鸡汤
准备食材：山药1根，鸡半只，香菇，姜片，红枣，枸杞，葱花，食盐。
做法步骤：
1、山药削皮剁成小块，干香菇泡发清洗干净备用，红枣和枸杞也清洗干净。
2、新鲜的鸡肉剁成块，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞起控干水分。
3、把鸡肉和山药豆放入砂锅中，再放入香菇、红枣和适量清水，开大火煮开，再转中火继续炖煮1个小时。
4、最后放入枸杞和食盐调味，搅匀再撒上葱花即可出锅。
二、板栗炖鸡汤
准备食材：板栗，鸡半只，红枣，枸杞，姜片，葱花，食盐。
做法步骤：
1、买去壳的板栗，清洗干净即可。鸡肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，撇掉浮沫捞出鸡肉控干水分。
2、把鸡肉和板栗放入汤锅中，加入适量清水，再放入姜片和红枣，开大火煮开，继续转小火煮1个小时。
3、然后再放入枸杞和食盐，继续煮5分钟即可，撒上葱花出锅。
三、菌菇炖鸡汤
准备食材：半只鸡，玉米，虫草花，姬松茸，猪肚菌，枸杞，姜片，食盐，料酒。
做法步骤：
1、干的虫草花、姬松茸和猪肚菌用温水泡发，清洗干净控干水分备用。
2、鸡肉剁成块，焯水后控干水分。玉米洗净剁成块。
3、把鸡肉、菌菇和玉米放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。
4、最后放入食盐调味，放入提前洗净的枸杞，继续煮5分钟即可出锅。
四、椰子炖鸡汤
准备食材：椰子1个，鸡半只，红枣，枸杞，党参，姜片，食盐。
做法步骤：
1、鸡清洗干净剁成小块，焯水后捞起来控干水分。放入汤锅中。
2、椰子取出椰汁，挖出里边的椰子肉，全部放入汤锅中，再加入适量清水。
3、红枣、党参清洗干净放入锅中，再加入姜片，盖上盖子开大火煮开，转小火继续煮1个小时。
4、最后放入枸杞和食盐，再煮5分钟左右即可出锅了。
五、白萝卜炖鸡汤
准备食材：白萝卜，鸡半只，枸杞，葱花，料酒，食盐。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净，切成块后放入锅中。鸡肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出控干水分，放入锅中。
2、再往锅中加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。如果不喜欢萝卜煮得太烂，可以等鸡肉煮了半个小时之后再放进去。
3、最后加入食盐调味，放入洗净的枸杞，搅拌均匀即可出锅。有条件的可以撒上葱花更好看。
六、五指毛桃鸡汤
准备食材：鸡半只，胡萝卜，五指毛桃一把，芡实，茯苓，蜜枣，海底椰，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、鸡肉洗净后剁成块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫后捞起鸡肉控干水分。
2、胡萝卜去皮切成块。五指毛桃、茯苓、芡实、海底椰清洗干净再浸泡二十分钟，一会儿直接把浸泡的水也放入锅中。
3、把所有食材放入锅中（枸杞先不放），加入适量清水，盖盖子煮2个小时。
4、时间到，再放入枸杞和食盐，继续煮5分钟即可出锅。
七、猪肚鸡汤
准备食材：猪肚，鸡半只，姜片，白胡椒粉，党参，红枣，枸杞，莲子，食盐。
做法步骤：
1、买回来的猪肚很脏，一定要清洗干净点。加入面粉和白醋，不停地搓洗，反复清洗三遍才算。清洗掉猪肚表面的黏液后，翻面剪掉附在上面的油脂，再用同样的方法清洗这一面。
2、整个猪肚冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开撇掉浮沫，煮5分钟左右捞出来，再切成小块。
3、起锅烧油，放入姜片和葱段炒香，再放入猪肚，加入白胡椒粉翻炒2分钟左右，放入适量的白开水。一定要放白开水哦，这样煮出来的汤更白。
4、放入红枣、党参、姜片和莲子，盖上盖子炖煮1个小时。
5、时间到再放入鸡块，开大火煮开，撇掉上面的一层浮沫，盖上盖子煮半个小时。
6、最后放入食盐和枸杞，搅拌均匀即可出锅。
八、清炖鸡汤
准备食材：鸡半只，干香菇，红枣，姜片，葱花，食盐、
做法步骤：
1、鸡肉洗净剁成小块，冷水下锅焯水，然后捞出来控干水分。
2、干香菇提前用清水泡发，加入面粉抓洗干净。红枣也用同样的方法清洗，可以有效清洗掉灰尘杂质。
3、把鸡肉和干香菇、红枣全部放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。
4、最后撒上葱花，加入食盐调味，搅拌均匀就可以出锅了。
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