清水煮大块羊肉的正确方法与配料

Question

如题所述

Answer 1

清水煮大块羊肉的正确方法与配料如下：

准备材料（配料）：羊肉、料酒、姜片、葱段、陈醋。

1、羊肉洗净凉水下锅，加料酒姜片焯水，质量好的肉血沫不多，撇除即可。

2、直接加入葱段炖煮。

3、加一点点陈醋可去除腥味，小火慢炖1小时。

4、快出锅时加入食盐调味，羊汤浓郁羊肉软烂。

5、羊肉完全凉透，切片装盘。

6、蘸蒜汁或辣味汁吃，味道更佳。