继上期对绿茶审评术语的介绍后，本期我们将深入探讨青茶（乌龙茶）的感官审评术语。
干茶形态如"蜻蜓头"，指的是茶条叶端卷曲，紧结且沉重，形状宛如蜻蜓头部。
而"壮结"则形容茶条肥壮且紧密，显示出茶叶的饱满状态。
“扭曲”描述的是茶条弯曲，皱褶重叠，可能反映了制作过程中的工艺特点。
"砂绿"如同蛙皮般绿，带有光泽，是青茶常见的色泽之一。
"枯燥"表示茶叶干燥且无光泽，可能分为乌燥和褐燥两种不同程度。
汤色以"金黄"为主，带有橙色调，其深浅不一。
"清黄"则指茶汤颜色黄而清澈，透出清新之感。
"红色"色泽则根据深浅不同，描述了乌龙茶可能呈现的红汤特性。
"岩韵"是武夷岩茶特有的风味，具有岩骨花香的韵味。
"音韵"则指铁观音的特有香气，可能带有特殊的花果香。
"浓郁"则形容香气浓烈且持久，富有特色。
"闷火"和"猛火"则指烘焙后的不良香气，前者可能因未摊凉，后者则因烘焙温度过高。
"清醇"描述茶汤新鲜，入口清爽宜人。
"甘鲜"则指茶汤鲜洁，带有甜感。
"粗浓"意味着味道浓厚，可能略显粗糙。
"肥亮"形容叶肉肥厚，叶色透明且光泽亮丽。
"软亮"则表示叶质柔软，透亮。
"红边"是适度发酵的标志，绿色茶叶边缘带红，鲜艳醒目。
"暗红张"和"死张"则涉及到叶片的红度和健康状况，暗红可能暗示着制作过程中的问题。
"硬挺"则意味着叶质老，按压后能迅速恢复原形。