谁知道锅贴的好吃做法？

Question

如题所述

Answer 1

锅贴的做法
制作锅贴需要准备的食材有花椒粉，料酒，酱油，盐，清油，生姜粒，葱粒，面粉，韭苔以及猪肉馅，猪肉馅用花椒粉，料酒，酱油，盐，生姜粒，葱粒腌制20分钟，然后再把韭苔切成细粒，放进油里面搅拌均匀，和猪肉馅混合在一起，然后里面加入适量的开水，用筷子不停的搅拌，稍微放凉以后就可以活成面团，一定不要使劲揉，在包的过程中和包饺子的方法是一样的，只是两边不需要捏住，然后平底锅里面加入适量的油烧热，把锅贴放进去煎2到3分钟，盖上锅盖，用中火把锅里面的水烤干，用小火把锅贴的底部烙成金黄色就可以出锅吃了，在煎的过程中一定要不停的转动锅，这样才能让受热变得更加均匀。
黄金起司锅贴，需要准备一些猪绞肉，高丽菜，香油，酱油，胡椒粉，大葱，水饺皮，起司，先把绞肉加一些高丽菜搅拌均匀以后备用，过一段时间以后，然后用饺子皮把肉包进去，包好的锅贴放到锅里面煎到焦黄就可以了，然后把煎好的锅贴盛出来，上面铺上起司片，放到烤箱里面烤2到3分钟的时间，这样起司融化吃的时候就非常美味，而且也不容易那么腻。
泡菜锅贴，准备一些绞肉，姜末，盐，鸡粉，葱末，泡菜，中筋面粉，绞肉放在砧板上然后用刀剁到有粘性，把泡菜剁碎和绞肉，鸡粉，生姜末，大蒜末，盐放到一起搅拌均匀，再放到冰箱里面冰冻半个小时，放到容器里面，加一些滚水搅拌，再加入冷水搅拌，放到桌子上面揉到表面光滑，再用保鲜膜盖好松弛十分钟的时间，把面团再搓成条，分成大小一样的剂子，擀成饺子皮，馅料中间捏紧，这样锅贴就包好了，然后锅里面加入一些油，把锅贴放进去煎到焦黄，然后倒一些水，盖上锅盖大概煮六分钟左右水分就会变干，底部会变成焦黄色，这样就可以出锅。

Answer 2

做法

(1)调面粉水的比例（1:1:10面粉：油：水调均）(2)将冷冻水饺摆满在平底锅里（不用退冰哟）加入调好的面粉水、盖住锅底份量、盖上锅盖中火将水煮开，再转中小火利用蒸气闷煎至水分收干。

(3)水分快收干时，打开锅盖，改小火将水份完全烧乾，微火再煎2分钟。(4)将大餐盘盖住水饺，平底锅倒扣即可。

Answer 3

锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。