不锈钢锅可以拿来炸东西吗

Question

不锈钢锅可以拿来炸东西吗..可以用来油炸薯条还有其他东西吗。。。。可以适合高温油吗。。谢谢大家

Answer 1

可以。

不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。

使用技巧

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

扩展资料

禁忌

1、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤；

2、不用不锈钢锅煲中药，中药含多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应；

3、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。

参考资料：百度百科《不锈钢锅》

人民网《健康提醒：别用不粘锅煎炸食物》

Answer 2

不锈钢锅可以拿来炸东西，但是不建议用不锈钢锅。因为不锈钢锅的加热效果不好，热效率不达30%，想要将油烧开，需要花很长时间，造成不必要的浪费。而铁质锅热效率高达90%左右，稍微一加热没多久就可以烧开了，油炸效果好。