糖尿病患者可以吃瓜子的，但是只限于原味的瓜子，如果是含有糖份或者添加甜蜜素成分的瓜子是不能吃的，葵花籽里面比如说焦糖味和奶油味还有核桃味，这些糖尿病患者都是不能吃的，不能吃的还有西瓜子里面含有糖份和甜蜜素成分的话梅味瓜子等等，都是不能吃的，原味瓜子对糖尿病患者是没有影响的，但是原味瓜子也是高热量的一种坚果，虽然对糖尿病患者身体没有影响，但是建议适量少吃。所以，糖尿病患者是可以吃原味的葵花籽西瓜子以及南瓜子瓜子的，而且这些原味不会影响血糖。
糖尿病患者当然可以吃瓜子，其他的坚果类食物，例如杏仁、腰果、核桃、夏果等也都是可以吃的。但有些糖友可能会反应咱们吃了坚果血糖升糖很快，这又怎么解释？如果糖友吃了坚果之后血糖飙升的话，可能情况有以下几点：
①坚果吃得太多了。
坚果虽然营养尤其丰富，但它们也并非多多益善的食物，膳食指南推荐每日摄入坚果在10g以内，这10g可没多少，大概也就是一小捧，我们大家都吃过每日坚果，除去袋子中果干的量，剩余的坚果差不多就是10g左右，每天也就吃这么多就够。坚果因为热量高，油脂多，所以吃起来很香，加上个头小，很容易吃一个接一个，摄入量往往会偏多，坚果不仅高脂高热， 而且碳水化合物含量也不低，如果吃多了的话，可能真会影响血糖。
坚果
②吃了加工类坚果。
现在更多的坚果都属于加工类的坚果，经过加工其中可能添加了更多添加成分，如常见的蔗糖，香精、油脂，本来坚果中的淀粉含量就不低，再加上吃了含有更多蔗糖的坚果，血糖自然也会受到影响。选择坚果最好是无加工的，现在很多例如鱼皮花生、芥末花生、蜂蜜核桃等，这些坚果加工后可能还会损失部分营养，而且含糖量可能较高，对血糖影响较大。
坚果
③长期摄入较多坚果。
坚果高油高脂，高油高脂虽然短时间内对血糖可能没有太多影响，但长期下来，过多坚果，过多高油高脂食物的摄入会引起肥胖，肥胖是诱发二型糖尿病最大的原因，约有80%以上的肥胖人士都可能在40岁以上的年龄段爆发糖尿病，因为肥胖可增加胰岛素抵抗，增大胰岛负荷，很容易诱发糖尿病。
坚果
总之，糖友吃坚果是没什么问题的，但坚果类食物适当食用最好，虽然味道好，还得要控量，注意选择坚果最好选择无加工的坚果。坚果中富含多种矿物质，比起很多常见食物来说，坚果的矿物质都高出不少，常吃坚果有助帮助我们补充多种有益成分，坚果富含脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等成分，坚果能提供不饱和脂肪酸，适当摄入有助预防高血脂。
我认为糖友是可以吃瓜子的，包括其他坚果类食物，都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的，一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜，10g的分量并不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13颗花生、10颗腰果，8~9颗巴旦木。
实在弄不清，我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量，每日坚果一包是25g，其中有果干蜜饯约10~13g，剩下的坚果差不多就是10g左右的分量了。
坚果
很多糖友会问，既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高，那吃了不会影响咱们的血糖吗？其实油脂并不会直接对血糖造成威胁，而对血糖直接有威胁的是碳水化合物，糖类，坚果中其实也含有不低的碳水化合物，不过其膳食纤维尤其丰富，碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢，如果摄入适宜的话，对血糖的影响并不会太大。
当然，反过来，过多摄入坚果，不仅碳水化合物摄入量会大大增加，葡萄糖分解较多，对血糖影响较大，而且油脂摄入也会过多，热量、油脂的过多很可能引起肥胖，还可能为高血脂等问题奠定基础，肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”，胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感。
对血糖控制能力差，这就会加重糖尿病，尤其是二型糖尿病（因为我们的细胞都需求胰岛素分泌，肥胖人群细胞量多、体积大，胰岛素的作用会有更大负荷，可损伤胰岛细胞）。
坚果
那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖，那少吃点难道就对糖尿病有好处了？
可能还真是这样！坚果类食物虽然是出了名高脂高热，但它们的营养价值真的不低，多种矿物质、脂溶性维生素含量，都要比普通食物高出好几倍，对于补充身体有益成分，它们绝对是第一线食物。
我们重点来说它的油脂吧，其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要意义，例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分，而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度，有助提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量，对于预防动脉粥样硬化，对抗高血脂有利；不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症，有潜在抗癌效果。
坚果
不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”，例如从肥肉中摄入的脂肪，还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它对人体有着更重要的功效，能够帮助糖友预防并发症的发作。
有不少研究也发现，不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果，对于对自己病情比较悲观的糖友来说，适当吃点坚果或许能让心情更平静，有所好转。
总之，坚果适当食用对糖友是利大于弊的，选择坚果多选择加工程度较轻的坚果，不要选择一看就加工过度的，比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的，这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分，吃了反倒对血糖不利。
坚果
很多糖友会问，既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高，那吃了不会影响咱们的血糖吗？其实油脂并不会直接对血糖造成威胁，而对血糖直接有威胁的是碳水化合物，糖类，坚果中其实也含有不低的碳水化合物，不过其膳食纤维尤其丰富，碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢，如果摄入适宜的话，对血糖的影响并不会太大。当然，反过来，过多摄入坚果，不仅碳水化合物摄入量会大大增加，葡萄糖分解较多，对血糖影响较大，而且油脂摄入也会过多，热量、油脂的过多很可能引起肥胖，还可能为高血脂等问题奠定基础，肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”，胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感，对血糖控制能力差，这就会加重糖尿病，尤其是二型糖尿病。
坚果
那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖，那少吃点难道就对糖尿病有好处了？可能还真是这样！
坚果类食物虽然是出了名高脂高热，但它们的营养价值真的不低，多种矿物质、脂溶性维生素含量，都要比普通食物高出好几倍，对于补充身体有益成分，它们绝对是第一线食物。我们重点来说它的油脂吧，其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要意义，例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分，而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度，有助提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量，对于预防动脉粥样硬化，对抗高血脂有利；不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症，有潜在抗癌效果。
坚果
不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”，例如从肥肉中摄入的脂肪，还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它对人体有着更重要的功效，能够帮助糖友预防并发症的发作。有不少研究也发现，不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果，对于对自己病情比较悲观的糖友来说，适当吃点坚果或许能让心情更平静，有所好转。总之，坚果适当食用对糖友是利大于弊的，选择坚果多选择加工程度较轻的坚果，不要选择一看就加工过度的，比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的，这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分，吃了反倒对血糖不利。
坚果
根据百度百科词条的解释，糖尿病指的就是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。在现代社会中，虽然人们的生活水平显著提升，但是越来越多的人患上富贵病，比如糖尿病，事实上，从最近几年的情况来看，糖尿病的患病比率有逐年上升的趋势。对于糖尿病人而言，由于糖尿病会引发一系列的身体问题，这也极大的影响一个人的生活质量。我们知道，糖尿病人的饮食是有很多限制的，在日常生活中，很多人都喜欢吃瓜子，那么，对于糖尿病人而言，他们是不是可以吃瓜子？
事实上，对于糖尿病患者而言，其实他们是可以吃瓜子的，当然，除了瓜子之外，包括其他坚果类食物都可以吃。不过，值得注意的是，坚果类食物都是高油高脂高热的，一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜，10g的分量并不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13颗花生、10颗腰果，8到9颗巴旦木。总而言之，虽然糖尿病患者可以吃瓜子，但是也是要讲究吃的量的，绝对不能吃得太多。
事实上，虽然瓜子等坚果类的食物油脂含量非常高，但是油脂并不会直接对血糖造成威胁，而对血糖直接有威胁的是碳水化合物，糖类，坚果中其实也含有不低的碳水化合物，不过其膳食纤维尤其丰富，碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢，如果摄入适宜的话，对血糖的影响并不会太大。相对应的是，如果摄入坚果太多的话，其中的碳水化合物摄入量也会大大的增加，从而导致人体内葡萄糖分解较多，对血糖影响还是比较大的。
总而言之，对于糖尿病患者而言，平时是可以吃一定量的瓜子的，并不用太过于担心瓜子的升糖效果。不过，虽然糖尿病患者可以吃瓜子，但是一次尽量还是不要吃得太多，因为吃太多瓜子的话，还是会对血糖造成一定的影响的。说到这里，有必要提一下瓜子的好处。
事实上，瓜子中含有多种矿物质、脂溶性维生素，对于补充身体有益成分，瓜子绝对是非常有用的。我们知道，瓜子中的大部分油脂都是“不饱和脂肪酸”，事实上，这种脂肪酸对人体有重要意义，例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分，而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度，有助提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量。
总而言之，对于糖尿病人而言，是可以吃瓜子的。