第1个回答 2020-11-12
冷稀饭不能解辣。
辣是一种痛觉。人吃了以后之所以会产生火辣感觉的，是一种叫做辣椒素的物质作用在嘴巴里的黏膜细胞所导致的。因为这种辣椒素不能溶于水，所以在生活当中，吃过一些比较辣的美食之后就会觉得太过刺激，有灼烧感，并不是喝杯水就能解决的。那么，有哪些食物可以缓解这种症状呢？对此不清楚的小伙伴快来看看吧。
解辣第一的食物：牛奶。
牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白，这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激，减轻人的辛辣感，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，降低疼痛感。因此，牛奶的解辣效果可是非常之好的。
解辣第二的食物：糖。
准确来说，并不是吃糖解辣，而是把糖加水泡一下，喝糖水解辣。有研究表明，含糖量为10%的糖水与冰牛奶，两者的解辣效果是差不多的，没啥区别，就只有口味不同而已。其实如果要解辣也不用刻意去冲糖水，买一些含糖饮料即可。基本市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右，不如可乐、乳酸菌饮料等等，都可以很快又很好的解辣。
解辣第三的食物：酒精。
从理论上来说，辣椒素能溶解到酒精里，因此如果感觉太辣，喝一点酒就不错，解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好，太低了解辣效果不好，太高了会刺激味蕾，让人感觉更加的辣。
解辣第四的食物：酸梅汤。
喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低，然后硬生生的通过吗汤把辣椒素冲走，这种解辣方式很硬核。
水的解辣效果奇差！
水虽然也有解辣的效果，但由于辣椒素跟水“不兼容”，所以想要通过喝水来解辣，基本可能性不大，相反还很有可能加重辣的感觉。
由上可知，解辣是非常麻烦的。但其实，只要注意以下几点，就能以前缓解辣的感觉以及防止辣椒素对身体过多的损害。
第一，吃辣配些凉性食物。这么吃能起到“中和”作用，生活中常见的凉性食物有：苦瓜等等，这些食物搭配辣椒最好不过了。
第二，主食选粗粮。主要是因为粗粮的膳食纤维含量很丰富，如果菜里面辣椒过多，就可以吃粗粮来预防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或红薯就很不错。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-12
可以的，可以的，凉飕飕的吃了之后就不感到辣了，居然还可以用牛奶来稀释嘴中的辣味？
第3个回答 2020-11-12
昨天晚上无意中吃到了辣椒，结果小编的眼泪都辣下来了，赶紧喝了一杯凉水，但是一点解辣的效果没有。但是小编认为辣椒让人吃的很辣，主要是因为辣椒里面含有辣椒素，要想辣椒不辣，就要减少辣椒素。辣椒素是一类酰胺衍生物，难溶于水，但易溶于酒精等有机溶剂，所以不解辣。辣椒素属于生物碱，人吃了之后就会进入到人体之内，然后和一种被称为是VR1的受体相结合，就会传出一种烧灼感，所以辣椒的辣度和辣椒含有的辣椒素有很大的关系。很多人不爱吃辣，却偏偏爱上了辣味的火锅、麻辣小龙虾、酸辣粉等美食，每次吃的嘴唇发麻、眼泪直流，也觉得很过瘾，但是被辣的话都说不出来，那应该吃什么食物可以快速的解辣呢？
第一种：水
上面也说到了水是不解辣的，但是温水不断地漱口，还是能起到一定的作用的，可以有效地减轻辣椒引起的灼烧感。也可以用冰水，它的效果要比温水强一点，能缓解局部的灼热感。所以如果辣椒不是很辣的时候，就可以用温水或者冰水来漱口，这样就能缓解辣味了。
第二种：酒精
酒精也可以缓解辣，但小编说的并不是直接的喝，而是用它来擦手的。有时候我们在做菜的时候，就会切辣椒，结果手就会被辣到了，很多人就会用水冲洗，但是辣椒素不溶于水，这时我们就要用酒精了。酒精是乙醇和酸性溶液，而辣椒素容易乙醇和酸性溶液中，所以当手被辣到的时候，就可以用酒精擦手，如果没有酒精，用醋也是可以的。
第三种：糖类
吃甜食是可以解辣的，小编一般被辣到的时候，都会先用温水漱口，然后吃甜食来缓解辣。因为甜食里面含糖量高，能起到解辣的效果，所以被辣到的时候，甜味可以遮盖并干扰辣，只要吃一点甜食，就能缓解口腔里面的烧灼感。或者喝一杯糖水，可以中和辣味，也是最好的解辣方法。除了糖水，还有果汁、玉米汁、乳酸菌饮料等，含糖量都高，都能起到解辣的效果。
第四种：牛奶
其实真正能解辣的就是牛奶了，它解辣的效果最好，因为牛奶里面的酪蛋白和辣椒里面的辣椒素像融入，就能带走辣味，是最厉害的解辣高手。像加糖、低温的全脂牛奶都是最好的解辣食物。牛奶里面的物质可以分解辣味，所以喝水是不管用的，而牛奶解辣效果是最好的。像一些“香油带走辣味物质”、“含着盐然后吐掉能解辣”等说法，均没有具体的理论依据。
第五种：乌龙茶
很多人在吃火锅的时候，店家就会推荐酸梅汁，说酸梅汁可以解辣，其实酸梅汁有些中和作用，但解辣效果还是差了点。但是清热降火的乌龙茶还是有一定的效果的，因为茶里面的某些成分可以消除解油腻，还能促进消化，所以解辣也是很有效果的。
这五种解辣的方法都非常的实用，而且效果效果都很好，爱吃辣又不能吃辣的人有口福了，赶紧收藏好，一定能用的上。
第4个回答 2020-11-12
昆明冰稀饭商户排行
冰稀饭是云南流行的消暑点心，糯米软而香甜，让人完全忘记了夏天的暑热。因为云南人爱吃辣味食物，搭配冰稀饭解辣也是不错的选择，冰凉而又甜丝丝的感觉，可以抚平辣味带给人舌头的刺痛感。昆明哪里的冰稀饭最好吃，大众点评网为您提供多家供应冰稀饭的美食商户，其中有10家跻身昆明冰稀饭前10强，胡九小吃、云平风味园、吴家豆花村 这三家商户都是当地做冰稀饭的佼佼者且都有他们独自的特色。下面我们来一起看一下到底哪家的冰稀饭最好吃。
1、
胡九小吃
榜单菜品：什锦水果冰稀饭
地址：文化巷6号
人均消费：24
2、
云平风味园
榜单菜品：冰稀饭
评价：冰稀饭很快弄好，稀饭煮的粘稠软糯很好吃
地址：护国路39号
人均消费：23
3、
吴家豆花村
榜单菜品：冰稀饭
评价：小吃是冰稀饭和甜白酒好吃～
地址：广福路488号爱琴海购物公园6层
人均消费：36
4、
王及小吃
榜单菜品：水果冰稀饭
评价：然后水果冰稀饭有特色，感觉用的糯米，属于少数民族的传统凉品吧～
地址：人民中路17号昆明走廊
人均消费：19
5、
青和小锅米线
榜单菜品：玫瑰冰稀饭
地址：园西路3号附23号
人均消费：15
6、
赵老倌纯手工卷粉
榜单菜品：冰稀饭
评价：一份冰稀饭清爽
地址：护国街道光华街33-3号
人均消费：15
7、
庖丁鲜切牛肉铺
榜单菜品：冰稀饭
评价：冰稀饭凉凉的，也挺解腻，就是有些甜了
地址：爱琴海购物公园3号门5楼
人均消费：113