炸黄米面油糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

【黄米面油炸糕的食材】：

黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。【具体制作步骤】：

第1步：黄米面中缓慢加和温水，直到没有干面粉，下手，揉成如耳垂般柔软的面团。

第2步：把面团上屉蒸熟，取出，稍稍晾一下。第3步：晾至不太烫手时，揪下一块面团，按扁，包入豆沙馅儿，收口捏紧后按扁。

第4步：下油锅炸至金黄色即可控油捞出。

Answer 2

炸黄米面油糕的做法
用料
黄米面 500克
清水 少量克
麻油（食用油） 少量克
豆沙馅 适量克
白糖馅 少量克
做法
黄米面倒进面盆，混合少量水，搓成颗粒状。
蒸黄米面。笼屉上铺笼布，锅中烧开水，把搓好的黄米面上锅蒸。平铺，铺均匀。【注意:这一步我又看姥姥做了一遍，黄米面是一层一层铺的，先薄薄铺一层，等蒸的有点粘手之后再铺第二层。以此类推，每次间隔大约半分钟，直到黄米面蒸完或者笼屉八分满】
蒸大概七八分钟。黄米面好熟，蒸的时候守在锅旁边，看着面发黄就行。面板抹一层油，把蒸好的黄米面倒在面板上。
踩糕面。（糕面太烫了，我也不知道我妈为啥套个塑料袋）踩糕面就是揉蒸好的糕面，准确的说不是揉，就是踩，手轻锤糕面弄成面团。大家可以等糕面稍微凉一点，但是还是要趁热弄，凉了就发干了。
踩好的糕面其实就可以直接吃了。分成小剂子。
不想前一步直接吃的朋友，这一步可以包豆沙豆沙馅，或者包糖酥，糖酥就是白糖和面加点黑芝麻的糖馅。
最后一步就是油炸糕啦。锅里烧油七成热，下锅，炸到糕表面变色变得更黄了即可捞出。炸好就可以吃啦！小心烫嘴哦～
区别不同馅可以捏成不同形状，圆扁形，饺子形，把口收紧了。吃的时候好区分。本回答被网友采纳

Answer 3

先把黄米加成面，然后拌先水蒸熟出锅，和好捏些小饼，油锅高温后把捏好的糕放入油锅炸至糕变金黄色起虚泡后出锅，这样黄米面油糕就炸成功了