这得看具体情况而定。
茶油的保质期大多数在18月上下，也是有时间较为长的是2年上下，假如山茶油保存期是2年以上的，是能够食用的，可是假如超出保存期，就需要看山茶油有没有被氧化霉变，要是没有空气氧化应当立即服用，假如霉变了就千万别开展服用了。
由于山茶油中带有很多的黄酮类物质，因此 在开封市后是非常容易空气氧化霉变的，因此 在服用的情况下要留意。
扩展资料
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
通过提纯的山茶油，在阴凉干燥的环境下，保质期甚至可以达到五年。
参考资料来源：百度百科-茶油 （食用植物油）
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