第1个回答 2020-10-12
肉有点味道了还能吃吗？肉变味了还能吃吗？
肉类是我们日常饮食中经常会见到的，肉类的营养价值一般都是比较高的，含有很多人体必不可少的营养物质，但是肉类一般都不能保鲜太久，可能在常温下放一两天就会有变味的情况出现，那肉有点味道了还能吃吗？肉变味了还能吃吗？
肉有点味道了还能吃吗？肉变味了还能吃吗？(1)
1、肉有点味道了还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
2、为什么会发出腐臭味
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
3、吃了变质肉会怎样
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
4、肉放在冰箱能保存多久
煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，另外，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。
5、怎样科学健康吃猪肉
1、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
2、猪肉的烹调方式五花八门，从营养角度，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免。
3、食用成熟肉。刚宰出的热鲜肉，尚未成熟，煮不烂，难咀嚼，无滋味，不易消化吸收。最好吃冷却肉，这种肉在0至4摄氏度的环境中放置24小时，猪肉质地柔软，味道芳香，有利营养吸收。
4、猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5、食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
6、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间。
猪肉的营养价值很高，大家可以适量多吃点，但也不能食用过多。最好使用最健康科学的方法、荤素搭配，才能吃得更加放心、卫生、健康。
第2个回答 2020-10-12
不建议吃变味的猪肉，因为猪肉变味可能是因为滋生细菌变质造成的，食用这种猪肉会对人体健康造成影响。如果猪肉的因为来自本身的肉腥味，则可以继续食用，肉腥味可以通过焯水或用白酒搓洗来去除
第3个回答 2020-10-12
猪肉变味了还是尽量不要吃了，多多少少还是对身体健康是有影响的。必须吃的话，要切好之后放开开水里面多焯几遍水，做菜放点大蒜，消毒杀菌，实在变味严重还是建议不要食用了。
第4个回答 2020-10-12
您好，根据您的描述，我建议您猪肉变味了不能吃，会导致您的身体健康受到损害，还是要吃新鲜的蔬菜水果肉类。并进行良好的储存方法。