第1个回答 2020-10-15
在以前，人们比较穷，吃不起猪肉馅的饺子，而韭菜和鸡蛋都是比较便宜，所以立冬北方人都会吃韭菜鸡蛋饺子。现在不一样了，各种各样的饺子，韭菜猪肉、白菜猪肉、芹菜牛肉、鲜虾猪肉等等。但是我还是最喜欢吃韭菜鸡蛋饺子，下面我们一起来看看韭菜鸡蛋饺子的做法吧。
主料未知
韭菜适量
鸡蛋适量
辅料
食用油适量
香油适量
精盐适量
十三香适量
饺子皮适量
步骤1

1、将韭菜摘掉烂叶，洗干净，控干水分
步骤2

2、鸡蛋打在碗里，加一点水搅散，锅烧热加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出晾凉待用
步骤3

3、将韭菜切碎，放入盆中，加入香油搅拌均匀
步骤4

4、将炒好的鸡蛋加入韭菜中，搅拌均匀，加入适量盐和十三香搅拌均匀。
步骤5

5、事先做好的饺子皮，然后包上韭菜鸡蛋馅，包成随意的形状
步骤6

6、全部包好，下锅煮熟，煮饺子要烧开三次，加两次冷水，最后一次烧开就熟了
步骤7

7、配上一罐迈康美番茄汁更享受！
步骤8

8、成品
韭菜鸡蛋饺子成品图