为什么泡菜坛沿会起霉,注意是坛沿而不是坛里生白花，坛沿水经常都在换，但发现坛沿和坛盖上总是有一些霉出

Question

麻烦请问这是什么原因呢，用什么方法可以去除这些霉喃，难道我要换坛子才行吗？

Answer 1

泡菜坛沿会起霉的原因可能是由于以下几种因素：
1. 环境污染：坛沿周围的环境可能存在大量的霉菌和霉菌孢子，这些孢子会在适宜的条件下繁殖并形成霉斑。如果坛沿周围有未经处理的食物残渣或者其他有机物质，就更容易滋生霉菌。
2. 温度和湿度：霉菌在温暖、潮湿的环境中更容易繁殖。坛沿周围的环境温度和湿度可能恰好适合霉菌的生长，因此会导致坛沿起霉。
3. 坛沿积水：如果坛沿积水没有及时清理，积水会形成潮湿的环境，为霉菌提供生长的条件。
4. 坛盖不密封：如果坛盖不密封，空气中的霉菌孢子可能会通过缝隙进入坛内，导致坛沿起霉。
为了防止泡菜坛沿起霉，可以采取以下措施：
1. 保持清洁：定期清理坛沿周围的杂物和食物残渣，保持清洁卫生，减少霉菌滋生的机会。
2. 控制湿度：保持坛沿周围干燥，避免积水。在潮湿的天气里，可以使用干燥剂或者除湿设备来控制湿度。
3. 密封坛盖：保持坛盖密封，避免空气中的霉菌孢子进入坛内。
4. 定期更换坛沿水：定期更换坛沿水，可以减少水中滋生的细菌和其他有害物质，保持水的清洁度。
5. 定期检查：定期检查坛沿是否有霉斑，一旦发现及时清理干净，并采取措施防止霉斑再次滋生。
如果采取了以上措施仍然发现坛沿起霉，可以考虑使用专门的清洁剂或者消毒剂进行清洁和消毒，以确保泡菜的安全和卫生。

Answer 2

发霉的原因是泡菜水或其他汤汁滴入了坛沿水中，污染了坛沿水。解决的办法是：用干净纱布反复擦洗坛沿，擦净后加入开水消毒即可。以后也应该经常换坛沿水，只是应该使用凉开水，若向凉开水中加入10%以上的食盐，则效果更佳。一般不会发霉啦。

Answer 3

泡菜坛沿确实很容易起霉的，要经常清理换水，或者可以试试用高浓度的盐水当做坛沿水看看。本回答被网友采纳