大年初一为什么要吃素馅饺子？

Question

在山东一些地方，按传统风俗大年初一要吃素馅饺子，对此应如何解释。

Answer 1

山东大学民俗学研究所所长张士闪教授说，大年初一早晨第一顿饭是要吃素馅饺子的，其意是指第一天“肃(素)静”了，这整整一年也就肃静了，反映了人们祈求平安无事的心理诉求。

Answer 2

不止山东，邯郸东部一些地方也是。大年初一早晨，吃清素饺子。饺子馅不能含肉，鸡蛋，葱，韭菜。小时候，每到大年初一，我母亲常用白菜，炸面饼（切碎），红萝卜，粉条，搅拌一起来包饺子，名曰:清素饺子。吃了清素饺子，然后，初一一天就素（肃）静了，预示整整一年也就肃静了。
时间转眼四十年过去了，因为很少在老家的原因，一直也再没吃过。不过，有时也会想起，因为那是永远磨不灭的儿时的回忆

Answer 3

吃肉的也行了，按个人口味，和风俗，讨吉利了

Answer 4

吉利

Answer 5

春秋周敬王四十年(公元前480年)三月,卫国发生变乱,仲子在鏖战中帽子被打掉,仲子扶正帽子,说:“君子死,冠不免。”说罢,被乱军一刀砍倒,众军齐上,剁为肉泥,卒年63岁。孔子闻知卫国变乱,料到仲子性命难保;待闻讯仲子被剁成肉泥,痛哭一场,自此再不食肉酱。直到今天，山东一些地方特别是曲阜周边还保留着大年初一不食肉馅饺子的传统风俗。