大年初三的习俗有烧门神纸，禁食米饭等。
正月初三称为小年朝，也称赤狗日，在传说中女娲娘娘曾在这一天创造出了猪。赤狗在古代传说中是凶神，所以正月初三这天不适合外出，在香港地区，老辈的人们都讲究在这天足不出户，避免遇上不好的事情。
清顾禄《清嘉录·小年朝》里记载：”“初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”是说这天不扫地，不生火，不在井里打水，和过年那天一样。除此之外民间还说这天是老鼠娶亲的日子，大家要早早睡觉，避免打扰了老鼠的婚礼，不然来年就会家里闹耗子。在睡前最好在墙角撒上一些大米粮食，供老鼠食用，称为“老鼠分钱”，表示和老鼠一起分享这一年的丰收。
在初三这一天的晚上，还有把过年时插的松柏枝和门神门笺一起烧掉的习俗，代表着年节过完了，要重新开始营业了。还有说法说这天是谷子的生日，大家在这天不吃米饭，祈祷明年可以丰收。
大年初三习俗
1、安睡迟起
因为自大年三十除夕夜到初二期间大伙大多都守夜劳累，所以到了初三这天便可以安睡迟起，好好调理调理身体，养足精神，以备新年里精神抖擞。
2、烧门神纸
古代的人们到了大年初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
3、老鼠娶亲
根据我国古代的传说，大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。
4、谷子生日
民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
5、小年朝
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
6、羊日
正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。
本回答被网友采纳◆根据传说，这日是“老鼠娶亲”的日子，入夜后必须早早熄灯就寝，以让老鼠家族举行婚礼；并在家中各处撒盐与米，称为“老鼠分钱”。
1、烧门神纸
旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。
2、谷子生日
民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
3、小年朝
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
民间在正月初三夜里烧门神纸的习俗，将年节时的松柏枝以及过年挂在门上的门神门笺等一并焚化，以示年以过后了，又要开始营生，故俗语有云：“烧了门神纸，个人寻生理。”
在宋代宫廷里，正月初三是“天庆节”。传说宋真宗大中祥符元年，有天书下降人间，于是真宗颁下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来又称小年朝，在这一天里，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
在中国南方，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天里易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话（内容有一定格式，例如：“公元一九九四年岁次甲戍正月初三日当对神前香火前门钉断四方男女赤口贼盗火星一切祸灾归天大吉大利”），贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上面挑出外面倒掉。这些垃圾是初一初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。
在香港，人们普遍大年初三不拜年，因正月初三是“赤口”，又称“赤狗日”。据说，赤狗是口怒之神，遇之则容易引起口角，所以香港老一辈的新界原居民，这天足不出户，留在家中，免得遇上凶煞。正月初三
羊日 正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。 烧门神纸 旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。 谷子生日 民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。 小年朝 即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
正月初三称为「小年朝」，也称为「赤狗日」。民间亦传说初三晚上是「老鼠娶亲」的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈(也有人说入夜提早熄灯是为了让老鼠看不见，无法娶亲，以减少其繁殖的速度)，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为「老鼠分钱」，表示和老鼠共享一年的丰收。民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
当然，这不是我写的!但是全的！o(≧ v ≦)o~~
不外出拜年
因“赤口”，正月初三一般人们不会外出拜年，以此避免与人发生口角争执。
早安睡迟起
经历了除夕和初一的热闹不免劳累，所以到了初三这天便可以早睡迟起，不宜外出或宴客，必须早点熄灯睡觉，好好调理身体，以备新年里精神抖擞。
烧门神纸
古代的人们到了大年初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
大年初三，按照古人的说法，称为“小年朝”，有很多禁忌，如不宜出门拜年、要早点睡觉等。古人迷信的说法今人不必管，但经过了前几天的狂欢后，公众应注意休息。
宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三为天庆节，官员等休假五日。这在《宋史》中有记载：“大中祥符元年，诏以正月三日天书降日为天庆节，休假五日，两京诸路州、府、军、监前七日建道场设醮，断屠宰……”后正月初三被称为“小年朝”。据清顾禄《清嘉录·小年朝》记载：“(正月)初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”“岁朝”即大年初一，也就是说初三是小大年初一。按照古人的说法：“一生二、二生三、三生万物”，因此他们对初三很重视，称为“小年朝”。
有些地方又把正月初三称为“赤狗日”，传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年;另外“赤”字有“赤贫”的意思，所以民间也不在这天宴客，会冲犯“赤狗”，带来贫穷。所以在这天里最好是呆在家里，不要到任何亲友家里拜年，以免遇上凶煞。不过，现代社会已经破除了这些封建迷信，百无禁忌。
有一种说法称年初三是老鼠嫁女儿的日子，因此，要早早熄灯睡觉，让老鼠在没灯的情况下，无法“成婚”，才不会生下一大堆的“鼠子鼠孙”偷吃米粮。
古人的一些说法明显烙上了时代的印记，由于科学水平所限，其中有不少迷信思想。当然，经过了年三十到大年初二的欢庆之后，公众应该注意休息，无论出门与否，都要保证睡眠，以养足精神迎接新的一年开始。
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大年初三的风俗
1、安睡迟起
因为自大年三十除夕夜到初二期间大伙大多都守夜劳累，所以到了初三这天便可以安睡迟起，好好调理调理身体，养足精神，以备新年里精神抖擞。
2、烧门神纸
古代的人们到了大年初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
3、老鼠娶亲
根据我国古代的传说，大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。
4、谷子生日
民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
5、小年朝
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
6、羊日
正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。
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大年初三的禁忌
1、大年初三忌探亲访友。旧习称为“饿鬼日”,这天忌探亲访友,不过这个习俗早已过时。
2、大年初三忌食米饭。民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
3、大年初三忌点灯。大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝。
4、大年初三忌拜年。年初三又称赤狗日，是一个不吉利的日子，赤狗是愤怒之神，遇之则有凶事。
5、大年初三忌杀羊。正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊。
6、大年初三忌摔坏东西。年下不许摔坏东西,摔了赶紧说:“碎(岁)碎(岁)平安。”这是提醒人们过年别得意忘形,也应小心翼翼、以求吉利。