黑糖和红糖有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

黑糖是没有经过高度精炼、脱色而制成的食用糖。它的颗粒较白砂糖粗，除了能提供热量外，黑糖含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其他矿物质，营养价值高，有利于人体内的酸碱平衡。可以用来泡茶或者和其他饮料搭配使用。

红糖是经过精制和脱色的，纯度较高，结晶细软，含糖蜜、水分较高，有丰富的无机盐和维生素，具有补血，破瘀功效。容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力。

Answer 2

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。