食品类质检员宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。
食品类质检员的任职要求普遍的需要以下几点：
1、食品工程等相关专业大专以上学历,20-30岁;
2、具备本行业1年以上食品生产检测、质量控制经验,优秀应届毕业生可考虑做储备人选;
3、懂理化、微化试验操作;
4、接受过食品生产检测、质量管理等方面的培训,具有质检员资格证。
5 、要知道检验的目的，无非是对原材料，工序，及产成品的监督。
食品类质检员需要的证件：质检员资格证，毕业证，身份证，中级检验工证等相关证件。
①采集样品； ②配制标准溶液； ③使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量； ④检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标； ⑤记录、计算、判定检验数据； ⑥协助主检人员完成检验报告； ⑦检查、维护仪器设备； ⑧负责检验室卫生、安全工作。
1、执行国家颁发的安装工程质量检验评标估准和施工验收规范，照章独立行使质量监督检查权和处罚权。
2、负责专业检，随时掌握各作业区内分项工程的质量情况。
3、负责分项工程质量的评定，建立质量档案，定期向项目总工和上级质量管理部门上报质量情况。
4、负责分项工程各工序、隐蔽工程的施工过程和施工质量的图像资料记录。
5、对不合格项目及时向项目总工和上级质量管理部门汇报，监督各专业工程师制定纠正措施，并协助进行质量损失的评估。