这么说吧,普通话是中国的普通话,广州话则是粤港澳的普通话。你说广州话是粤港澳的普通话,佛山人/珠海人/中山人/东莞人/江门人/香港人/澳门人都不会反对你若说上海话是江浙的普通话,那苏州人/宁波人/杭州人/金华人/绍兴人/温州人/无锡人都不同意问题就出在这里...其实大陆内珠三角外,广府话不普及。但古代广东甚至福建商人要会广府话,因为广州是官方千年来唯一稳定承认的口岸。而且从秦开始,广州就没有大的战争。本地居民保持稳定。这种先秦古汉语的混合物才得以保留并长期稳定。(这里补充一下,广东的军事要塞在300公里外的贫穷的粤北。梅关一破,珠三角是不用打战就易主了。因为番禺广州根本守不住。所以广州唯一优势就是贸易,而且就近没有啥政治经济文化中心能干扰到它)
汉语的定性粤语是不是一门语言?我们先要在汉语的定性上达成共识。如果你认为汉语是一门语言,那粤语就是方言,因为没人能否认粤语是汉语的分支。普通话以北京语音为基础音,以北方方言为基础方言,本质上还是方言,只不过因为政治原因被选为官方语言,即汉语的代表。如果你认为汉语是一个语族(高于语言的存在),那么包含在内的官话、赣语、闽语、粤语、客语、吴语、湘语都可以算作语言。事实上关于汉语是语言还是语族是语言学界两种不同的观点。联合国的认定联合国在它的诸多文件里都把Cantonese认定为一个language而不是dialect,比如这篇96-12: Population Today, Vol. 24, No. 12, December 1996 里写到:"In 1992, 77 percent of Hong Kong residents were literate. English and Cantonese are the official languages, but Mandarin is gaining popularity." (1992年,77%的香港居民都可以读和写。英语和粤语是官方语言,但普通话逐渐流行。)而联合国的认定只能从侧面佐证,不具有语言学意义。