蓝莓的营养价值

Question

如题所述

Answer 1

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含熊果苷、食用纤维以及丰富的矿质元素。
每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5微克、超氧化物歧化酶（SOD）5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素含量也很高，每克鲜果中含钙220～920微克、磷98～274微克、镁114～249微克、锌2.1～4.3微克、铁7.6～30.0微克、锗0.8～1.2微克、铜2.0～3.2微克。

Answer 2

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。本回答被网友采纳