酒液变澄清，底部有一层沉淀，就证明二次发酵完成。
二次发酵完成后可以用虹吸管把葡萄酒过滤出来。具体做法如下，首先准备材料：第二次发酵完成的葡萄酒：适量、虹吸管：一根、容器：适量。
1、虹吸管消毒，清洗干净，然后放在外面晒干水分备用。
2、准备好第二次发酵完成的葡萄酒，然后把葡萄酒放在桌子上。
3、把虹吸管一头放在葡萄酒里，一头放到容器里，把葡萄酒过滤出来。
4、过滤上层的澄清酒液即可，底部的沉淀不要过滤，过滤好后即可享用。
参考资料来源：百度百科-自制葡萄酒
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-10-21
葡萄酒怎么判断第二次发酵完成？
1是外观反映：如果没有气泡产生，说明糖分基本用完，发酵基本结束；
2是理化检验：发酵结束后，一般糖度应在0,5以内。
如果发酵完成了，就进入后酵，残余酵母还在微小活动，只有当这些酵母全部衰老死亡，发酵才算真正结束。可以把上清液（清酒）倒出来（或抽出来），密封避光储存备用。本回答被网友采纳
1是外观反映：如果没有气泡产生，说明糖分基本用完，发酵基本结束；
2是理化检验：发酵结束后，一般糖度应在0,5以内。
如果发酵完成了，就进入后酵，残余酵母还在微小活动，只有当这些酵母全部衰老死亡，发酵才算真正结束。可以把上清液（清酒）倒出来（或抽出来），密封避光储存备用。本回答被网友采纳