食物袋上的营养表:能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维等等 哪一个代表热量很高呢?

Question

比如： 能量1509KJ 蛋白质0.6G 脂肪0G 碳水化合物87.5G 膳食纤维1.4G 钠12MG 这个营养表的热量高不高？

Answer 1

一般而言,食品的热量表大致就按蛋白质每克4千卡,碳水化合物(不算膳食纤维)每克4千卡,脂肪每克9千卡算出来的。膳食纤维一般不算,可能也有些地区会给可溶性膳食纤维算一点热量。如果酒精含量高的话也会算。100克问题中的食物热量倒是一般,只是几乎全是碳水化合物,除非还有些重要的微量元素没有列出来,否则这种食物乏善可陈。