纯净水的ph值一般在5.0-7.0之间，偏酸性。但是加热后由酸性变碱性。
不少人都非常注重养生，在饮食和饮用水上更是注意酸碱食物的平衡，以免造成机体酸碱平衡失调，引起一些疾病。在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。那么，人们常喝的纯净水是酸性还是碱性呢？水中是否含有矿物质与
微量元素是决定其
酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为这些水中都含有丰富的矿物质和微量元素。而纯净水，顾名思义，水中除了
水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。
人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。每餐进食，食物都有一定的
酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但总体来说饮食应该注意偏碱性，保持体内的环境是呈弱碱性的，这样才是更健康的。这也是为什么纯净水不是最健康的水，多喝更是对人体不利。