我在广州。以前跑遍广东，而且经常会去到野外。广东人煲汤的热忱，我只需说一个地方遇到的事情吧。
有一次我去朋友家清远，清远是粤北山区。几个当地同事陪我工作，经过一片田野，一个同事20多岁，跑到一从杂草边搞了很久，我问他在干嘛，他说“割野芫荽啊”，过了一会他拿了两大把带锯齿的杂草，看起来和芫荽毫无关系，他笑嘻嘻的说“野芫荽煲汤很香，清热，回去煲汤给你们喝”果然晚上在饭店他就让后厨做了野芫荽煲猪骨，真的很香带着特殊的甘甜。一次我们到了一个山坳，另一个同事拿着小锄头挖呀挖，我好奇地问在搞什么，他说“牛奶根，牛奶根煲汤最好了喝了睡的好”然后他挖出一堆小树根。“我回去晒几天煲汤你喝”。果然过了几天在饭店他让厨师煲了牛奶根土鸡汤，汤有一股特殊的香味特别美味。又有一次，那个同事在河边摘一些嫩叶，我说你又找到煲汤的了？他说“这个不能煲，要滚汤，放点瘦肉猪杂滚”。然后接下来的日子，每次去到野外，他们都会带上一两样山货，说是“这个煲汤最靓了”，什么五指毛桃，护肝草，各种叶根花等等。每次找到都会煲给我喝。我觉得他们不会刻意找这些同意，是与生俱来的本能让他们不会错过这些稀奇古怪有美味的汤料，我想在他们脑海里，任何东西他们都要用能不能煲汤来衡量吧。
除了清远，粤西粤东或是珠三角，本地人都表现出一样热忱，野外的东西只要发现就会拿来煲汤。最深刻的一次：那是在茂名信宜县靠近广西交界的一个深山，走在前面的护林员忽然停下来说嘘，有蛇。我一听差点滚下山去，正默默的躲到同事身后，之见护林员举着锄头，以兴奋的姿态箭步冲了上去，一挥！那天晚上我吃到了美味的蛇汤。
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