鸡精和鸡粉做菜哪个味道更好？

Question

如题所述

Answer 1

鸡粉的味道更好。
1、鸡精中味精占比40%左右，不含有鸡肉、鸡骨头提炼而成的成分，呈味的物质主要是谷氨酸钠和呈味核苷酸，而鸡粉中含有从鸡中提炼出来的物质，不仅具有谷氨酸钠和核苷酸的味道，还有鸡肉、鸡骨头等的味道，味道相对来说更香一些。
2、另外，鸡精是颗粒状的，鸡粉是粉末状的，在运用的时候，鸡粉的溶解速度相对来说比鸡精快，鸡粉更加入味一些。所以用鸡粉做菜的味道会更好一些。

Answer 2

家乐鸡粉可是鸡精的升级版！首先成分更好，家乐鸡粉是取自于鲜鸡，鸡肉含量是鸡精的三倍。其次质地不同，家乐鸡粉为粉末状，鸡精为颗粒状，所以家乐鸡粉更易溶解，炒菜容易入味，用来腌肉也很不错哦！我家就是这样做给欣欣吃的，现在她最爱我的蒸肉饼和炒蔬菜，不过用家乐鸡粉做的这两样菜，我们大人也是很喜欢的，又不会费时间，即使下班晚也能保证孩子吃的好