可以。
氯化镁和氯化钙都能使蛋白质发生沉降，大豆蛋白有遇酸碱凝固的特点，因此加入这些东西就是做豆腐所必需的了。以前的卤水实际上就是氯化镁化合物。符合食品卫生标准的这些东西应当可以作为
食品添加剂来使用。
氯化钙为无机化合物，一种由
氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。微苦，无味。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。但由于氯化钙不易形成稳定的多孔材料，与气氨的接触面积小，并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块，因此使之难以在这方面付诸实际应用。将氯化钙担载于
高比表面载体上，可以大大提高氯化钙与气氨的接触面积。已有相关研究表明，将氯化钙担载于
分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有更好的吸附性能和稳定性。
氯化镁，通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解。有苦味，微有腐蚀性。用于制金属镁、消毒剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等各方面。属
正盐,属无氧酸盐。