我知道好多家禽不能吃的部位,主要还得感谢我们化学老师。当初高三高二的时候,我们班就集体订外卖,给化学老师看到了她就会过来看看我们吃的什么,然后再跟我们讲点化学方面的东西。
我记得超级清楚,那一次我们组里面订了三盒周黑鸭的翅尖,然后让化学老师唠叨了大概十分钟,等到下节化学课上的时候,她又唠叨了好长时间。所以我能想到的第一个不能吃的部位,那就是家禽类的翅尖。也就是比如说鸡鸭鹅,它们的翅膀的最前头,它们那个部位是藏污纳垢的地方,里面有很多的毒素。
还有鸡鸭鹅等禽类的屁股是不能吃的,我妈妈说那个地方学名叫做腔上囊,里面都是淋巴腺体,里面含有致癌物质,像是鸡尖(我们那的方言)这些东西里面有很多很多的病毒,是不能吃的。鸡头也是不能吃的,还有其他禽类的头,都是不能吃的,这一点是我们生物老师讲的,他说,食物链是一级一级的,每一级都会富含下一级的毒素,这些毒素包括重金属还有其他一些垃圾物质,一般都储存在生物的头当中。所以一些家禽的头是不可以吃的,但是也不是不能吃,就是不要太频繁就好了,我们这儿有一道菜就是炖鸡头,其实是很好吃的,只是不能经常吃吧,还有好多菜,比如说麻辣兔头砂锅鱼头,其实偶尔吃吃也是无所谓的。
不知道大家有没有吃过麻辣羊蹄儿,这道菜在我们这算是比较有名的那种,它的羊蹄儿上面,有那种圆珠形的,有的还一串一串的像粒状的东西,我以前一直以为那是脆骨一样的东西。但是实际上并不是的,我想不起来他真正的名字叫什么了,反正那个东西,咬在嘴里感觉很像脆骨,而且很难咬断,有的特别像吃牛肉的时候咬不断的那种筋,但实际上它是不能吃的,它是一种发生病变的组织。
这一点还是我这两年才知道,我都忘了我是怎么知道的,反正我从小到大吃那块儿的时候是吃的最开心的,因为我感觉它咬在嘴里真的特别像脆骨,没有想到竟然是一种不能吃的东西。
对了,像是周黑鸭还有其他一些店卖的那些鸭脖子最好也别吃。但是我承认他们真的是超级好吃。但是类比一下人的脖子周围都有很多的血管,还有淋巴体。所以,那些家禽的脖子上肯定也有一些免疫器官,像是淋巴之类的东西里面应该也有不少的病毒,甚至是致癌物质的,所以也是不能经常吃的。